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Durante las tardecitas invernales, qué mejor que mimar a nuestros seres queridos y amigos con una mediatarde preparada con cariño y originalidad, que pueda reconfortarnos tanto el paladar como el espíritu. Te sugerimos sorprender con una serie de ideas que te harán quedar muy bien.
Elegir petitfours que nunca fallan.
Tanto si pensamos en armar una original tarde de té como si hemos sido invitados a una de ellas, una opción para quedar muy bien son los brioches y yolandas rellenos de jamón y queso, que serviremos luego de calentarlos unos minutos en el grill. Su combinación agridulce es muy original y son petitfours que gustan a todos!
El secreto de las tortas, algunas son más rendidoras que otras.
Teniendo en cuenta la manera en que se corten las porciones (en cubitos, en triangulo tipo pizza, con o sin centro, etc.) algunas tortas rinden más que otras. Se calcula que para un postre se deben prever 100grs. de torta por persona. Objetos de tentación, en esta época de frío una mousse de frutos rojos y limón, la deliciosa marquise de frutos rojos y la gran mousse de chocolate y limón, son ideales compañías para que la mediatarde culmine con un placentero bocado final.
Qué proporción de salados y dulces deberemos ofrecer en una mesa de té.
Dependiendo de la época del año, los maestros pasteleros sugieren una proporción de 5 dulces por 3 salados en invierno, que varía a medida que la temperatura asciende hasta que la proporción de salados aumente a 4 o 5. Estas son sugerencias que pueden variar de acuerdo a las preferencias de cada persona.
Teniendo en cuenta que participen niños, qué productos tener previstos.
¡Para los más chicos, siempre rico pero divertido! Conitos de dulce de leche, mini alfajorcitos de maicena o de chocolate, cigarritos, madalenas, scons, sandwiches de miga, pepas y galletitas con chips de chocolate.
Un infaltable de las hogareñas tardes de julio y agosto, hasta que la primavera temple los jardines de mesas al aire libre…
El budín inglés con almendras y nueces y los tradicionales florentinos de chocolate. ¿Quién podría resistirse?
Cómo preparar un postre práctico, rico y rápido.
- Cortar un brownie Nüss por la mitad y calentarlo en microondas por 30/45seg. ¡Agregar una bochita de helado de crema americana encima antes de servir y listo!
- Otra idea deliciosa y muy práctica son los florentinos, a los que se les puede agregar por encima, una cucharadita de helado de dulce de leche y servirlos en compañía de un café irlandés.
- Una opción diferente es la de acompañar cualquiera de nuestras tartas con manzana, con sorbete de vainilla, ¡postre ideal después de un asadito en el hogar!
Recetas para compartir y disfrutar
Alfajorcitos de maicena
Ingredientes (para 25 alfajores)
- 300grs. de almidón de maíz (Maicena)
- 200grs. de harina
- 2 cucharaditas al ras de polvo de hornear
- 200grs. de manteca
- 150grs de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de cognac o cualquier otro licor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada llena de ralladura de limón
- Dulce de leche cant. necesaria
- Coco rallado cant. necesaria
Preparación
1. Tamizá el almidón de maíz con la harina y el polvo de hornear.
2. Batí en un bol la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregá las yemas de a una, el cognac y los ingredientes tamizados. Incorporá la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclá bien. Uní los ingredientes formando una masa.
3. Espolvoreá con harina la mesada y el palo de amasar y estirá la masa a ½ cm de espesor con la ayuda del palo.
4. Cortá la masa con un cortapasta redondo de 4cm de diámetro y colocá las tapitas en una placa de horno enmantecada y enharinada.
5. Cociná en horno moderado 15 minutos. Dejá enfriar las tapitas y unilas de a dos con dulce de leche. Hacé rodar el alfajor por coco.
Tortitas raspadas
Ingredientes
- 500grs de harina 000
- 100grs de grasa
- 15grs de sal
- 300cc de agua (aproximadamente)
Preparación
1- Colocá todos los ingredientes en un bowl y amasá hasta lograr una masa uniforme.
2- Estirá la masa con un palo, doblala a la mitad y volvé a doblar. Repetí este procedimiento 3 veces.
3- Dejá descansar la masa por 15 min. a temperatura ambiente.
4- Cortá la masa con la mano y hacé bollos de 70grs aproximadamente (apenas mas grandes que el tamaño de una pelotita de golf).
5- Colocá los bollitos en placas untadas con grasa y aplastarlos con la mano, haciendo dos tajitos con un cuchillo en el centro. Dejá descansar la masa para que no se encoja una vez en el horno.
6- Cociná en horno fuerte (precalentado a 250º) durante 12 a 15 min.
Mediatarde en la montaña
Las tortitas y cualquier alimento rico en grasa son ideales para el mate. Prepará tu equipo de mate, un termo con chocolate caliente y partí a una tarde genial en la montaña.
¡Podés completar con pan de huevo, palmeritas y facturas de jamón y queso!
NÜSS
Centro Comercial Dalvian. 4446247
Agustin Alvarez 299. 5ta Sección. 4235895
Italia 5629. Chacras de Coria. 4966046
The Market. Panamericana 2900 (al lado de Palmares). 4398850
Tanto si pensamos en armar una original tarde de té como si hemos sido invitados a una de ellas, una opción para quedar muy bien son los brioches y yolandas rellenos de jamón y queso, que serviremos luego de calentarlos unos minutos en el grill. Su combinación agridulce es muy original y son petitfours que gustan a todos!
El secreto de las tortas, algunas son más rendidoras que otras.
Teniendo en cuenta la manera en que se corten las porciones (en cubitos, en triangulo tipo pizza, con o sin centro, etc.) algunas tortas rinden más que otras. Se calcula que para un postre se deben prever 100grs. de torta por persona. Objetos de tentación, en esta época de frío una mousse de frutos rojos y limón, la deliciosa marquise de frutos rojos y la gran mousse de chocolate y limón, son ideales compañías para que la mediatarde culmine con un placentero bocado final.
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Dependiendo de la época del año, los maestros pasteleros sugieren una proporción de 5 dulces por 3 salados en invierno, que varía a medida que la temperatura asciende hasta que la proporción de salados aumente a 4 o 5. Estas son sugerencias que pueden variar de acuerdo a las preferencias de cada persona.
Teniendo en cuenta que participen niños, qué productos tener previstos.
¡Para los más chicos, siempre rico pero divertido! Conitos de dulce de leche, mini alfajorcitos de maicena o de chocolate, cigarritos, madalenas, scons, sandwiches de miga, pepas y galletitas con chips de chocolate.
Un infaltable de las hogareñas tardes de julio y agosto, hasta que la primavera temple los jardines de mesas al aire libre…
El budín inglés con almendras y nueces y los tradicionales florentinos de chocolate. ¿Quién podría resistirse?
Cómo preparar un postre práctico, rico y rápido.
- Cortar un brownie Nüss por la mitad y calentarlo en microondas por 30/45seg. ¡Agregar una bochita de helado de crema americana encima antes de servir y listo!
- Otra idea deliciosa y muy práctica son los florentinos, a los que se les puede agregar por encima, una cucharadita de helado de dulce de leche y servirlos en compañía de un café irlandés.
- Una opción diferente es la de acompañar cualquiera de nuestras tartas con manzana, con sorbete de vainilla, ¡postre ideal después de un asadito en el hogar!
Recetas para compartir y disfrutar
Alfajorcitos de maicena
Ingredientes (para 25 alfajores)
- 300grs. de almidón de maíz (Maicena)
- 200grs. de harina
- 2 cucharaditas al ras de polvo de hornear
- 200grs. de manteca
- 150grs de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de cognac o cualquier otro licor
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada llena de ralladura de limón
- Dulce de leche cant. necesaria
- Coco rallado cant. necesaria
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1. Tamizá el almidón de maíz con la harina y el polvo de hornear.
2. Batí en un bol la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregá las yemas de a una, el cognac y los ingredientes tamizados. Incorporá la esencia de vainilla y la ralladura de limón y mezclá bien. Uní los ingredientes formando una masa.
3. Espolvoreá con harina la mesada y el palo de amasar y estirá la masa a ½ cm de espesor con la ayuda del palo.
4. Cortá la masa con un cortapasta redondo de 4cm de diámetro y colocá las tapitas en una placa de horno enmantecada y enharinada.
5. Cociná en horno moderado 15 minutos. Dejá enfriar las tapitas y unilas de a dos con dulce de leche. Hacé rodar el alfajor por coco.
Tortitas raspadas
Ingredientes
- 500grs de harina 000
- 100grs de grasa
- 15grs de sal
- 300cc de agua (aproximadamente)
Preparación
1- Colocá todos los ingredientes en un bowl y amasá hasta lograr una masa uniforme.
2- Estirá la masa con un palo, doblala a la mitad y volvé a doblar. Repetí este procedimiento 3 veces.
3- Dejá descansar la masa por 15 min. a temperatura ambiente.
4- Cortá la masa con la mano y hacé bollos de 70grs aproximadamente (apenas mas grandes que el tamaño de una pelotita de golf).
5- Colocá los bollitos en placas untadas con grasa y aplastarlos con la mano, haciendo dos tajitos con un cuchillo en el centro. Dejá descansar la masa para que no se encoja una vez en el horno.
6- Cociná en horno fuerte (precalentado a 250º) durante 12 a 15 min.
Mediatarde en la montaña
Las tortitas y cualquier alimento rico en grasa son ideales para el mate. Prepará tu equipo de mate, un termo con chocolate caliente y partí a una tarde genial en la montaña.
¡Podés completar con pan de huevo, palmeritas y facturas de jamón y queso!
NÜSS
Centro Comercial Dalvian. 4446247
Agustin Alvarez 299. 5ta Sección. 4235895
Italia 5629. Chacras de Coria. 4966046
The Market. Panamericana 2900 (al lado de Palmares). 4398850
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