Recetas de Cocina. Hoy: Nuggets de pollo y queso ¡Para los niños de la casa!

Una receta riquísima para compartir con tu familia, y mimarlos con comida saludable y hecha en casa.

Para 20 nuggets

-500 g de suprema de pollo

-1 rodaja de pan lactal sin corteza

-180 g de mix de quesos (de los que vienen en hebras)

-2 yemas

-Sal y pimienta a gusto

-500 g de pan rallado

-Aceite de girasol para freír

En primer lugar, se procesan las supremas de pollo hasta formar una pasta.

Se añade el mix de quesos rallados (que son los que después se van a derretir...Hmmm...)

Se condimenta con sal y pimienta a gusto. ¡Ojo con la pimienta! Si es para niños, conviene ponerle sólo una pizca. Se añaden las yemas y la miga de pan desmenuzada.

Se procesa nuevamente para integrar todo.

Se forman bolitas del tamaño de una nuez y luego se pasan por pan ralladopara apanarlas. Ahí podés darles la forma que más te guste (circulitos, bolitas, bastones, etc).

Se colocan en fuentes, separadas con separadores de freezer y se reservan en la heladera por media hora (para que se pongan más firmes).

 Se fríen en abundante aceite, bien caliente hasta que resulten dorados.

Se sirven calentitos, acompañados por un dip con ketchup (o la salsa que más te guste) y unas ricas papas fritas. Buen plan, ¿no?

- Para procesar el pollo es importante que utilices una procesadora y nunca mixer ni licuadora, ya que no están preparados para esa función y se pueden fundir.

-El queso que lleva esta receta es el que viene en paquetes, rallado en hebras y de distintas variedades. Podés elegir el que más te guste o reemplazarlos por un queso mozzarella que tengas en casa, rallado con la parte más gruesa de tu rallador.

-A estos nuggets podés lookearlos como más te guste, reemplazando el pan rallado por semillas, copos de maíz molidos, corn flakes o puré chef (¡Sí!, te cuento que las escamas de papas del puré instantáneo quedan muy ricas fritas)

-Para que los nuggets resulten más livianos freílos en abundante aceite y bien caliente.

Recetas de Cocina. Hoy: Cheesecake de chocolate blanco y maracuyá

Este exquisito cheesecake se ha puesto de moda en el mundo de la pastelería, hacé click en la nota y sorprendé con esta receta.

Para la base- 300 g de galletitas Lincoln
- 150 g de manteca

Para el relleno-750 g de queso crema
-6 huevos
-150 g de crema de leche
-170 g de azúcar
-50 g de harina
-100 g de chocolate blanco picado

Para la salsa-500 g de pulpa de maracuyá
-200 g de azúcar

Para la base se procesan las galletitas (en una multiprocesadora) hasta convertirlas en polvo. Se colocan en un bol y se mezclan con la manteca derretida.

Se lubrica con unas gotitas de aceite o con fritolín una tortera desmontable de 24 cm (de esas que tienen el aro que se saca al terminar la torta).

En la base, se coloca la mezcla de galletitas y se presionan muy bien sobre la base, con las manos o con la ayuda de una cuchara. Lo importante es hacerlo con mucha firmeza para que no se desarme ¿Si?

Luego, preparamos el relleno. Se vierte la crema de leche en un bol y se mezcla con el queso crema, el azúcar, el chocolate blanco derretido, la harina y los huevos. Se integra todo muy bien con el batidor de mano o con un mixer.

Se vuelca el relleno en el molde con la masa y se lleva a horno a temperatura baja (130º si tenés un horno pro) hasta que la superficie esté seca al tacto y al moverla, el relleno se vea firme (como un flan), te va a llevar unos cuarenta y cinco minutos a una hora más o menos...

Una vez fría, se desmolda pasando un cuchillito por el borde antes de abrir el aro para evitar que la torta se rompa. Para la salsa, se vierte en una ollita la pulpa de maracuyá con el azúcar y sin revolver se lleva al fuego hasta que tome consistencia de jarabe y... ¡Listo! Se cubre la superficie del cheesecake con esta preparación.

Podés servirlo como postre, o a la hora del té, siempre bien frío para que conserve su frescura. Probálo... ¡Te va a encantar!

-Para que el cheesecake salga cremoso, es fundamental que el horno esté a temperatura baja, para que se cocine en forma pareja y no se reseque.

-Si no tenés procesadora, pedísela prestada a un amigo pero nunca muelas las galletitas a mano porque no quedan bien y menos que menos, con el mixer porque se te puede fundir (y con el tus ilusiones de ser un gran pastelero...).

- El maracuyá es una fruta tropical, que crece en forma de enredadera en Brasil. En caso de que encuentres la fruta fresca, tenés que dejarla madurar hasta que caiga del árbol y recién ahí abrirla para utilizar su pulpa. Esta fruta es sumamente ácida, por lo que se recomienda siempre combinarla con azúcar.

-La pulpa de maracuyá la podés conseguir en potecitos congelada en"Frutishop", la verdulería de The Market en ruta panamericana. Conservála en el freezer y solo descongelála para preparar la salsa.

-Al preparar la salsa de maracuyá no revuelvas mucho ya que se puede cristalizar. Para saber cuando está lista, poné una cucharita sobre un plato y dejála enfriar. Si está demasiado líquida, dejála un rato más en el fuego. Si corre como un jarabe espeso... ¡Está lista! Ahora, si te queda un pegote duro es que se pasó de cocción, en ese caso (siempre y cuando no esté quemada) añadíle un poco mas de agua y volvé a calentarla hasta alcanzar el punto deseado.

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10 cosas que tal vez no sabías que se podían hacer con Google

Son muchas las opciones adicionales que brinda Google en su buscador. Entrá y conocé cada una de ellas.

Tanto para ahorrar tiempo como para hacer más eficientes las búsquedas y realizar acciones que a diario sólo ejecutamos con otros servicios, son muchas las opciones adicionales que brinda Google en su buscador. Sin embargo, son tan potentes como poco conocidas, razón por la que en Hongkiat se han dado a la tarea de recopilar algunas de las mejores, y aquí están:

1. Encontrar páginas relacionadas:

Tienes que investigar sobre determinado tema y necesitas recursos, en este caso enlaces, para empezar a informarte. Has encontrado una buena página pero necesitas muchas más y que se parezcan para contrastar la información recogida. Pues bien, escribiendo“related:http://paginadereferencia.com” en el buscador, podrás conseguir sitios de la misma temática que la de la página de referencia.

2. Conseguir definiciones de palabras:

Más de una vez te habrás encontrado con un concepto o una palabra extraña en una conversación pero por evitar la molestia de buscar en un diccionario físico o digital, prescindes de buscar su significado. Con Google puedes hacerlo sólo escribiendo “define:palabra”, cambiando lo de “palabra” con la frase o concepto que buscas. Al instante tendrás un listado con resultados de definiciones y sinónimos generalmente proveídos por Wikipedia, Yahoo! Respuestas, Dictionary.com y hasta el portal de la RAE.

3. Buscar cines cercanos y horarios de películas:

 

Para conocer la cartelera completa, los cines cercanos a tu ubicación (con mapas) y el horario de las funciones, puedes ahorrarte un buen tiempo escribiendo sólo “peliculas ciudad”, cambiando lo de “ciudad” por tu ciudad. Google mostrará como primer resultado su espacio de Google.com/movies donde se recoge toda esa información de una forma ordenada y actualizada.

4. Calcular y graficar:

  El cajón de búsqueda de Google también es una poderosa calculadora que permite resolver desde las más sencillas operaciones de multiplicación y división hasta complejas ecuaciones y evaluaciones de funciones trigonométricas. Lo mejor de todo es que ahora genera hasta gráficas interactivas. Respecto a los argumentos a ingresar, sólo es necesario escribir la expresión como se haría en otra calculadora “2375.15*435+(13*45)” y pulsar Enter. Para la relación de la imagen he utilizado “sqrt(cos(x))*cos(300x)+sqrt(abs(x))-0.7)*(4-x*x)^0.01, sqrt(6-x^2), -sqrt(6-x^2) from -4.5 to 4.5″.

5. Convertir unidades de medida:

 

La calculadora también cuenta con opciones para convertir unidades como las de peso, temperatura y longitud (kilómetros a millas, grados centigrados a Farenheit, gramos a libras, etc.) con sólo escribir algo como “15 pulgadas a cm“. Un pequeño detalles es que puede ser neceario conocer la nomenclatura, por ejemplo que nanómetros se abrevia como “nm”.

6. Convertir divisas:

 

Y como si fuera poco también permite convertir valores entre monedas de distintas nacionalidades, pero con la interesante característica que lo con los valores actuales de cada divisa gracias a que se basa en la información de varios populares sitios de finanzas y datos económicos. Lo mejor es lo fácil que es ingresar los cálculos: “1540 dólares a euros“, o incluso si se conocen correctamente, con las abreviaturas monetarias (por ejemplo “578 GBP a MXP” para pasar libras esterlinas a pesos mexicanos).

7. Traducir instantáneamente:

Si quieres una traducción rápida entre idiomas poco comunes puedes ahorrarte lo de abrir el sitio de Google Translate en una nueva pestaña y configurar el idioma de entrada y de salida. Para esto bastará usar las palabras “translate“ y “to”, y escribir la palabra o frase a traducir. Por ejemplo, si quisieras conocer como se dice “carro gris” en japonés, tendrías que escribir “translate carro gris to japonés.”

8. Encontrar tiendas cercanas:

Puedes encontrar todo tipo de establecimientos cercanos (con mapas e imágenes del lugar), especialmente restaurantes y bares registrados en directorios online como el de Google Shopping, buscándolos por su tipo o por su nombre. Un ejemplo sería “pizza hut en barcelona”. Para filtrar la búsqueda puedes indicar incluso tu código postal.

9. Conocer la hora y el clima:

Seguramente habrás necesitado el algún momento conocer la hora y el clima de otro país, o mucho más frecuente, conocer la hora exacta de tu ciudad -cuando dejaste el reloj o el móvil se descuadró-. De nuevo Google y su omnisciencia nos proveen de una útil herramienta que mostrará dicha información sobre cualquier lugar de la tierra con sólo indicar su nombre y el ítem en cuestión. Por ejemplo: “lima hora”, para conocer la hora en Lima y “lima tiempo” para conocer las predicciones metereológicas.

10. Ver el historial de búsquedas en Google:

“Consultar y administrar tu actividad de Internet, descubrir patrones interesantes de tu actividad en Internet y obtener los resultados de búsqueda más relevantes.” Esas son las funciones de la herramienta de Historial Web que Google pone a disposición de cualquiera en Google.com/history. Es algo que se puede desactivar para quienes les preocupa la privacidad, pero mientras esté activo llevará un detallado registro de las búsquedas hechas y los horarios, lo que, además de mostrar acciones pasadas útiles por ejemplo para recordar una página visitada, personaliza aún más los resultados que cada usuario obtiene.

Y un extra:

11. Un reloj regresivo

Solo tenéis que escribir en google.com (no google.com.ar, ni google.com.br, ni google.es, etc.), lo que véis en el gif animado superior para queun reloj regresivo aparezca en pantalla, con alarma al final incluida

Recetas de Cocina. Hoy: Sandwich de palta y lomito ¡En 5 minutos!

Un snack riquísimo, ideal para acompañarlo con una cerveza helada o un rico trago a la orilla de la pileta ¡Hacé click y andá llamado a tus amigos!

Siempre he sido una enamorada de la cocina "entre panes", y quiero compartir con ustedes, algunas de las recetas que más disfruto preparar... ¡Y comer! Imprimíla y guardála bien cerquita de la cocina para que la puedas hacerla cada vez que quieras.

La combinación de sabores de este sandwich es excepcional. El lomito ahumado con su intenso sabor, unas hojas de rúcula fresca (mientras más chiquita... ¡Mejor!), un toque de queso crema y lonjitas de palta recién cortadas. Todo envuelto por un crujiente pan integral con semillas.

Mmmm... No más palabras, ajustáte el delantal y...¡Vamos a prepararlo!

Para 2 sandwiches (todo es más rico cuando lo compartimos)

-4 rodajas de pan integral con semillas (en el super venden unos geniales)
- 2 puñados de hojas de rúcula
-2 cucharadas colmadas de queso crema
-1 palta grande, cortada en rodajitas
-6 fetas de lomito ahumado
-sal y pimienta
-aceite de oliva

Para preparar cada sandwich, se coloca la rúcula y la palta sobre una de las rodajas, se salpimientan y se condimentan con un chorrito de aceite de oliva.

Sobre la otra rodaja de pan, se unta el queso crema y se acomodan las fetas de lomito ahumado.

Se cierra, se aplasta bien con las manos (para que quede más compacto y los ingredientes unidos. Se lleva al tostador vuelta y vuelta hasta que el pan resulte crujiente.

Se sirve calentito, acompañado un rico trago o cerveza, junto a la persona que elijas para compartir este momento ¡¡¡Que lo disfrutes!!!

Cómo elegir bien las paltas en la verdulería
Uno por lo general toca la palta y su consistencia para saber si está madura, pero aún a veces cuando está en ese punto semi blando, algunas paltas salen negras por dentro. Para evitar esto, es mejor guiarnos por el pequeño pedacito de tallo que tiene un uno de sus extremos, si lo sacás y el espacio que queda está verde, tendrás una palta en su punto perfecto de madurez, en cambio, si está marrón, hay altas posibilidades de que esté pastosa y negra por dentro.

Cómo hacer para que una palta madure rápido

Compraste unas paltas muy ilusionado y cuando vas a usarlas... ¡parecen una piedra! Te doy un consejo 100% natural para que maduren rapidísimo.

Envolvélas en papel de diario junto con una banana. La cáscara de banana contiene etileno, una hormona que ayuda a acelerar el proceso de maduración en la fruta. Generalmente funciona de un día para otro. Interesante, ¿no?

Recetas de Cocina. Hoy: Granola Casera ¡Riquísima!

Los beneficios de consumir granola son innumerables y además ¡es muy rica! Hacé click y mirá el paso a paso con fotos para que te salga perfecta.

Además de ese crocante irresistible que aporta a nuestro desayuno, la granola nos ayuda a estar más saludables. ¿Querés saber por qué?

Sus beneficios son variados, no aporta colesterol al organismo y sus azúcares son totalmente naturales, también, es una fuente de ácidos grasos omega 3, que aportan beneficios en la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares.

La podés hacer con lo que más te guste y al final de la nota te doy todos los tips para que te salga como en la foto, ajustáte el delantal y... ¡A cocinar se ha dicho!

-250 gr de avena arrollada gruesa
-50 g de almendras
-50 g de nueces
-50 g de avellanas
-50 g de pasas de uva
-50 g de castañas de cajú
-1/2 pocillo de semillas de sésamo tostadas
-2 cucharadas de semillas de lino
-1 pocillo de aceite
-2 pocillos de azúcar negra
-25 g de germen de trigo
-1 pocillo de miel

En primer lugar, se pican las frutas secas (ni muy muy, ni tan tan...para que se sienta su textura).

Luego, se mezclan en un recipiente la avena, germen, frutas secas, azúcar y semillas.

Se añaden el aceite y la miel. Si la miel está un poco dura, se calienta en el microondas unos segundos hasta que se vuelva líquida.

Se mezcla todo con una cuchara hasta que se forme un granulado.

Se coloca la preparación en una placa para horno y se lleva durante aproximadamente 10 minutos (chequeando que no se queme y revolviendo un poco, de ser necesario) a horno medio (180º si tenés eléctrico) hasta que tome un tono dorado suave.

¡Ahora sí! La granola está lista, se deja enfriar y se guarda en frascos cerrados (o en tuppers, lo que tengas a mano...) y se conserva en un lugar fresco y seco.

La podés servir acompañada con lo que más te guste: Leche, yogur, frutas o un rico helado. Y lo mejor de todo, es que lo podés comer sin culpas ¡porque te hace muy bien!

-Podés preparar la granola "a medida", los ingredientes básicos que no tenés que modificar son las cantidades de avena, azúcar, aceite y miel. Al resto de los ingredientes los podés reemplazar a piacere.

-¿Qué otras ingredientes se le pueden añadir a una granola?Chips de chocolate (si querés conquistar a los más peques), frutas disecadas de todo tipo, hierbas secas, otras semillas, cereales, arroz inflado, especias y coco rallado, entre otros.

-Para que la granola no se pegue a la placa al ir al horno,te recomiendo que cubras la base de la fuente con papel manteca.

-Es importante que cuides que tu granola resulte tostada y no "calcinada", porque si las frutas secas se tuestan de más pueden resultar amargas.

-Si no conseguís azúcar negra... ¡No temas!, reemplazála por azúcar rubia o azúcar común.