Recetas dulces, patrias para celebrar el Día de la Independencia

 

 

El 9 de Julio se conmemora uno de los acontecimientos más importantes de la historia de nuestro país. Por eso, nos sumamos a los festejos con recetas ricas y superfáciles de preparar, para que pases menos tiempo en la cocina y más disfrutando con tu familia y amigos. Hoy te presentamos dos opciones dulces para la mediatarde: colaciones y pastafrola. Por la chef Emi Pechar.

Colaciones

Rendimiento: 12 unidades

Preparación:
Colocar una tapa de empanada criolla sobre una placa y con la ayuda de un cortante redondo de galletitas de 5 cm de diámetro cortar 3 círculos de masa. Formar pelotitas de papel de aluminio y colocar en el centro de cada disco haciendo presión para darle forma ovalada a la colación.

Cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180ºC) hasta dorar.

Retirar la pelotita de papel de aluminio, dejar enfriar y untar con 100gr de dulce de leche. Para el glasé, mezclar 60gr de azúcar impalpable con 1 cda. de agua hirviendo hasta lograr una pasta no muy firme. Colocar 1 cdita de la preparación sobre el dulce de leche y cubrirlo. Secar durante 1 hora y servir.

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Pastafrola

Rendimiento: 6 porciones


Ingredientes:

2 tapas de pascualina de hojaldre + 450 gr de dulce de membrillo + 1 cda. de oporto + huevo para pintar

Preparación:

Pisar el dulce de membrillo con la ayuda de un tenedor, añadir el oporto y mezclar. Cubrir un molde de tarta previamente enmantecado con una de las tapas de pascualina.  Rellenar con el dulce de membrillo. Cortar la tapa restante en tiras de 2 cm de ancho y colocar sobre el relleno formando un enrejado. Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 25 min. aprox. o hasta dorar.

Consejito: ¡Podés hacerla de batata o dulce de leche!

Por la chef Emi Pechar para La Salteña
Agradecimiento: Victoria Aballe