Una torta tan rica, que es difícil describir con palabras. Además es facilísima, ideal para servir como postre y deleitar a todos.
Seguí mi consejo, imprimíla y preparála... ¡Te van a adorar!
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Para 8 porciones
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-200 g de chocolate amargo picado
-125 g de manteca
-200 g de nutella
-5 huevos
-150 g de azúcar
-200 g de avellanas
-50 g de avellanas picadas para decorar
-125 g de manteca
-200 g de nutella
-5 huevos
-150 g de azúcar
-200 g de avellanas
-50 g de avellanas picadas para decorar
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En primer lugar, vamos a tostar las avellanas. Tostar frutos secos como avellanas y almendras, es muy importante, ya que tienen aceites esenciales, que al tostarlos, desprenden todo su sabor... ¡y los hacen más ricos!
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Para tostar las avellanas, se colocan en una fuente para horno y se colocan dentro del horno, a fuego bajo, hasta que la piel comience a desprenderse de las avellanas.
En ese momento, se retiran del horno, se colocan en un repasador y se frotan dentro del mismo para que la piel se desprenda por completo. Se pican con muuchas ganas, casi hasta que queden hechas polvo y se reservan (nada de comértelas, ¿he?).
En ese momento, se retiran del horno, se colocan en un repasador y se frotan dentro del mismo para que la piel se desprenda por completo. Se pican con muuchas ganas, casi hasta que queden hechas polvo y se reservan (nada de comértelas, ¿he?).
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Para preparar la torta, se coloca en un bol la manteca pomada (es decir, a temperatura ambiente, blandita ¡como si fuera una pomada!) con el azúcar y se bate con la batidora eléctrica.
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Se añaden las yemas y se continúa batiendo hasta que la preparación luzca esponjosa.
Se incorpora el chocolate derretido y se mezcla. Luego, se agregan lasavellanas picadas y la nutella.
Se incorpora el chocolate derretido y se mezcla. Luego, se agregan lasavellanas picadas y la nutella.
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Por otro lado, se baten las claras a nieve y, una vez listas, se unen a la preparación en dos veces y en forma envolvente.
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Se enmanteca y enharina un molde de 24 cm aproximadamente se vierte allí la mezcla.
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Se espolvorea con los 50 g de avellanas picadas y se lleva a horno moderadodurante quince minutos a veinte aproximadamente.
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Te cuento que no soy muy partidaria de dar tiempos de cocción porque… ¡cada horno es un mundo! La mejor forma de chequear si está listo es introducir un cuchillito y si éste sale limpio, ¡ya está!
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Se deja enfriar, se corta en cuadraditos y se sirve. Lo podés acompañar con el helado que prefieras. Yo te recomiendo dos, el clásico de crema americana o una bocha de helado de nutella (en algunas heladerías lo llaman “rocher”).
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Servílo con un toque de salsa de chocolate (de la compradita en el super nomás) y...
¡Final Feliz!
¡Final Feliz!
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- Cuando tuestes las avellanas en el horno, cuidá que no se doren en exceso porque pueden ponerse amargas y arruinar tu postre.
-Las claras se incorporan en dos veces para no perder todo el aire que encerraron con el batido. Incorporálas a la mezcla con mucho “amor” y paciencia…
-Te recomiendo que derritas el chocolate en el microondas. Para esto, colocá el chocolate picado en una compoterita (apta para microondas) y calentálo a potencia máxima durante fracciones de 20 segundos, revolviendo muy bien cada vez hasta que se haya derretido por completo.
-Las claras se incorporan en dos veces para no perder todo el aire que encerraron con el batido. Incorporálas a la mezcla con mucho “amor” y paciencia…
-Te recomiendo que derritas el chocolate en el microondas. Para esto, colocá el chocolate picado en una compoterita (apta para microondas) y calentálo a potencia máxima durante fracciones de 20 segundos, revolviendo muy bien cada vez hasta que se haya derretido por completo.
-¿No sabés dónde comprar la Nutella? La venden en Ficarra del Mercado Central y en la sucursal de la misma dietética en The Market.
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