Me encanta recibir los días de calor con esta ensalada. Tiene la combinación perfecta de ingredientes y un sabor...¡Irresistible!
En esta nota te doy todos los secretos para que te salga genial y en los tips te enseño como transformarla en un sabroso wrap. ¡Imprimila y preparala cuando quieras!
 |
Para 8 personas
 |
-1 diente de ajo
-5 filetes de anchoa
(los de latita)
-2 plantas de lechuga romana
-6 rodajas de pan lactal
-unas gotas de salsa inglesa
-sal y pimienta
-2 cucharadas de vinagre de vino
-jugo de medio limón
-3/4 taza de aceite de oliva
-1 puñado de queso rallado grueso
-1 yema de huevo
 |
Para nuestra ensalada, en primer lugar se lavan bien las hojas de lechuga, se escurren y se reservan en la heladera.
 |
Para preparar los croutons, se corta el pan lactal sobre una tabla. Primero se le retira la corteza, y luego se corta en cubos.
Se colocan en una sartén 5 cucharadas de aceite de oliva y el diente de ajo pelado y machacado (aplastado con la mano, bah!).
Se saltean allí los cubos de pan hasta que estén doraditos y crocantes. Se reservan sobre papel absorbente fuera de la heladera para que no se humedezcan.
 |
Para preparar el aliño, se enjuagan las anchoas bajo el chorro de agua(para que no resulten muy saladas), se pican hasta que se conviertan en una pastita, se colocan en un bol y se le añade sal (poca), pimienta, la salsa inglesa, la yema, vinagre y limón. Se mezcla todo bien.
 |
 |
Si tenés un mixer, es ideal usarlo para esta salsita porque la va a emulsionar rapidísimo.
Se agrega el aceite en forma de hilo, batiendo (o mixeando) hasta que se forme una cremita.
Se agrega el aceite en forma de hilo, batiendo (o mixeando) hasta que se forme una cremita.
En el momento de servir, se coloca el aliño sobre las hojas de lechuga,se revuelve todo bien, se agrega la yema de huevo, se integra con el resto de los ingredientes y a último momento se añaden los croutons y el queso rallado. ¡Riquííísima!
 |
 |
 |
 |
-¡Dale una vuelta a tu
ensalada! Rellená con la ensalada una tortilla, enrollála y... ¡Glup! Un wrap para un almuerzo genial!
-Podés agregarle a esta ensalada langostinos salteados o trocitos de pollo y quedan espectacular.
-Si preferís no usar la yema cruda, no hay problema!Queda muy bien pero podés evitarla si te da impresión.
-Si te gusta mucho el ajo, picá los dos dientes y colocalos junto con el aceite de oliva y utilizá ese “aceite de ajo” para toda la receta.
-A la salsa inglesa, también suelen llamarla “Worcestershire” y se consigue en los supermercados grandes.
ensalada! Rellená con la ensalada una tortilla, enrollála y... ¡Glup! Un wrap para un almuerzo genial!
-Podés agregarle a esta ensalada langostinos salteados o trocitos de pollo y quedan espectacular.
-Si preferís no usar la yema cruda, no hay problema!Queda muy bien pero podés evitarla si te da impresión.
-Si te gusta mucho el ajo, picá los dos dientes y colocalos junto con el aceite de oliva y utilizá ese “aceite de ajo” para toda la receta.
-A la salsa inglesa, también suelen llamarla “Worcestershire” y se consigue en los supermercados grandes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario