Ventajas y desventajas de las hierbas aromáticas

En la cocina argentina el uso de éstas suele ser frecuente, sin embargo las combinamos por su sabor y dejamos de lado las propiedades que tienen; descubrí sus características y dale un nuevo gustitoa tus comidas mientras cuidás tu organismo

Las hierbas aromáticas nos acompañan en la cocina desde tiempos antiguos. Con sólo una pizca basta para transformar nuestra comida diaria en una experiencia nueva de sabor. Justamente por esto, hacen que sean aptas para todo tipo de personas, ya que se precisa muy poca cantidad de ellas. Otra cualidad de las hierbas aromáticas es que son aptas para hipertensos, ya que no contienen sodio. Si bien hay una gran variedad, seleccionamos las diez de uso más frecuente para que te enteres de cuáles son los aportes que hacen a nuestro organismo, sus usos, ventajas y desventajas.

PEREJIL:

es una de las hierbas que más beneficios otorga al cuerpo, porque contiene sodio, potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, flúor, beta caroteno, vitamina B1 y B2, vitamina C, zinc, cobre, cromo y selenio.
Ventajas: posee propiedades diuréticas en caso de cistitis, edemas, oliguria o hipertensión arterial. Estimulante del músculo liso uterino, se utiliza en casos de dismenorrea. Efectos antihistamínico, antioxidante y sedante del sistema nervioso central.
Desventajas: el consumo no debe ser mayor a 50 gramos por día. En mayor cantidad pueden aparecer síntomas como hipotensión, mareos, vértigo y perjudicar al riñón y al hígado. Si estás tomando antidepresivos, evitá el consumo de grandes cantidades de perejil porque potencia sus efectos.

ALBAHACA:

contiene ácidos esenciales y aceites volátiles, especialmente linalol, imoneno y estragol.
Ventajas: disminuye la flatulencia y ayuda a eliminar gases, es digestiva y tiene propiedades antisépticas. Efecto sedante, se utiliza contra el insomnio.

LAUREL:

en sus hojas se encuentran ácidos orgánicos como acético, butírico y valeriano.
Efectos sobre la salud: tónico estomacal, carminativo (ayuda a eliminar gases intestinales), balsámico y antiséptico. Útil para personas inapetentes o con dispepsia, ya que es estimulante del apetito.
Contraindicaciones: en personas con gastritis, úlceras, hernia hiatal y esofagitis, por ser estimulante de la secreción ácida gástrica.

TOMILLO:

contiene aceites esenciales, taninos, saponinas, flavonoides, ácidos y resinas.
Ventajas: actividad antitusiva (ayuda a disminuir la tos), expectorante y antiespasmódico (relajante muscular). También tiene acción analgésica, antifebril y antiinflamatoria. Es antibacteriano.
Desventajas: puede ocasionar irritación en caso de úlceras gastroduodenales, por lo que debe evitarse en estos casos.

ESTRAGÓN:

con aroma cálido y picante, tiene un sabor con vestigios de anís.
Posee propiedades aperitivas, digestivas, carminativas y antisépticas. Útil en casos de inapetencia, digestión lenta, flatulencia, fermentación intestinal y parásitos intestinales.

ORÉGANO:

posee aceites esenciales y ácidos fenólicos. Hierro, fósforo, potasio, calcio, betacaroteno y vitamina B1.
Entre sus virtudes tiene propiedades antibacterianas, antimicóticas, antivirales y diuréticas suaves. Se ha utilizado como jarabe en afecciones del tracto respiratorio como bronquitis, tos convulsa y rinitis. Favorece la digestión de los alimentos. Goza de propiedades coleréticas

y antioxidantes. Su uso es para trastornos digestivos, antiespasmódico y como aperitivo. También para trastornos respiratorios como expectorante y antitusivo.

MENTA:

una de las hierbas más fragantes y usadas en cosas dulces como golosinas o decoración de repostería.
Posee aceites esenciales compuestos principalmente por mentol. La menta es un antiespasmódico, digestivo, antiflatulento, entre otras cosas. Ayuda a aliviar nauseas y vómitos. También es un analgésico de las mucosas, antiinflamatorio, antiséptico y antifúngico.
Contraindicaciones: en personas sensibles a sus principios activos puede ocasionar irritabilidad nerviosa o insomnio. No debe ser ingerido en embarazo y lactancia.
Usos culinarios: sus hojas secas pueden utilizarse en infusión (1 cucharada postre de hojas secas en 200 centímetros cúbicos de agua a 80°C) en caso de dispepsia, dolores espasmódicos y gases.

ROMERO:

se utilizan sus hojas, tallo, flores y aceite esencial. Posee terpenos y flavonoides, ácidos fenólicos, colina y taninos.
Por sus efectos, se conoce que es antibacteriano, hepatoprotector y digestivo. Es hipertensivo, por lo que se usa en personas con presión baja. Es bueno para combatir la caída del cabello.

SALVIA:

contiene aceites esenciales, principios amargos y flavonoides. Tiene efecto hipoglucemiante, antimicrobiano, antiespasmódico y hormonal.
También se le adjudica actividad estimulante sobre el crecimiento del cabello y se la utiliza en casos de transpiración abundante. No posee desventajas en su uso como condimento y tiene la propiedad de que la infusión es empleada en caso de diarreas, problemas menstruales, calores menopáusicos, dispepsia y ansiedad.

ENEBRO:

está compuesto por aceites esenciales, flavonoides, resinas y taninos.

Algunas de sus propiedades es que actúa como diurético, uricosúrico y antiséptico. Favorece la digestión y es balsámico y expectorante. No está aconsejado para personas con insuficiencia renal.

Las hierbas aromáticas son aptas para todo tipo de personas, ya que se precisa muy poca cantidad de ellas para condimentar las comidas. Inlcusive son aptas para hipertensos, porque no contienen sodio.